COOKIES AL DOPPIO CIOCCOLATO

Ve l'ho chiesto su FACEBOOK: che ricettina devo fare oggi pomeriggio, piovosissima domenica d'inverno? Mi avete risposto i cookies al cioccolato.

Eccoli dunque. Per farli ho seguito la ricetta del mio beneamato Hummingbird bakery cookbook, una garanzia ormai. :)
Seguite il video qui sotto oppure leggete la ricetta!

Ingredienti

450 g di cioccolato fondete

50 g di burro

170 g di zucchero di canna

80 g di farina

2 bustina di vanillina

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

2 uova

1. Come prima cosa fate sciogliere metà del cioccolato (225 g quindi) con il burro a bagno maria. Lasciate raffreddare.

2. In una ciotola unite, aiutandovi con delle fruste elettriche, le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene sempre con le fruste. 

3. In una ciotolina a parte unite farina, vanillina, sale e lievito, e setacciatele nel composto. Amalgamate bene. Da ultimo unite anche il resto del cioccolato tagliato con il coltello in piccoli pezzetti.

4. Su una placca da forno distribuite l'impasto misurandone un abbondante cucchiaino a biscotto. Tenete lontani i mucchietti di impasto perchè in cottura si allargano abbastanza. Non ponete più di 6 biscotti sulla placca. 

Infornate a 170 °C per 10 minuti. I cookies sono cotti quando cominciano a creparsi sulla siperficie e a diventare lucidi. Laciate raffreddare bene sulla teglia, poi conservate in scatole di latta separando i biscotti con della carta forno.