Muffin alla nocciola e cioccolato

Che posso dire di questa ricetta? L'avete scelta voi! O almeno chi mi segue sulla mia pagina facebook: https://www.facebook.com/MenoMaleSonGolosa

Infatti qui ho chiesto che ricetta avrei dovuto realizzare per un nuovo post, e tra le tre suggerite questa ha avuto più voti di tutte! :) eccola quindi. Prima la VIDEORICETTA  e poi tutto il procedimento!

Ingredienti

200 g di farina

100 g di frumina

100 g di nocciole a granella

100 g di zucchero di canna

1 uovo

200 ml di yogurt alla nocciola

80 g di burro sciolto

1 e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 

2 bustine di vanillina

gocce di cioccolato qb

latte all'occorrenza

nutella a piacere

Procedimento

1. Montare l'uovo con lo zuccero e un pizzico di sale.

2. Setacciare in una ciotolo tutti gli ingredienti secchi: farina, frumina, vanillina, lievito.

3. Unire all'uovo montato alternativamente le farine e lo yogurt: cominciare con un paio di cucchiaiate di farina e mescolare bene, aggiungere poi un po' di yogurt, amalgamare, continuare con la farina e procedere in questo modo fino a esaurire gli ingredienti.

4. Aggiungere a questo punto anche il burro e, una volta incorporato, unire le nocciole tritate. Mancano solo le gocce di cioccolato: la quantità è a piacere! Se l'impasto divesse risultato troppo asciutto, aggiustate con un po' di latte.

5. Dividete l'impasto nei pirottini e ponete al centro di oguno una nocciola intera. Infornate a forno già caldo a 180° C per circa 20 minuti o finchè uno stuzzicadenti inserito nel centro del muffin. Quando i muffin saranno tiepidi si possono ricoprire con della nutella.